mercredi 16 octobre 2013

Un peu de cuisine

Mes muffins au foie gras.

Cette semaine il me restait du foie gras d'un petit excés de gourmandise qu'on a eu envie de se faire avec mon homme, du coup je me suis dit tiens c'est le moment de tester une petite recette de muffin trouver dans un livre de recette d'une amie. 
Après test je trouve que ces muffin sont une tuerie. 

Les ingrédients:
80 gr de beurre
100 gr de farine
30 gr de fecule
3 oeufs
100 gr de foie gras
1 sachet de levure chimique

Temps de repos: 1h au refrigérateur 
Cuisson: 10 - 15 minutes

Recette:

Faire fondre à feu très doux les 80 g de beurre puis le mettre de coté pour qu'il tièdisse
Dans une jatte battre les oeufs , y ajouter la farine , la fécule et la levure , saler , bien mélanger et ajoutez le beurre fondu tiède
Coupez le foie gras en petits dés et l'incorporer dans le mélange
Placez cette préparation au réfrigérateur pour 1 heure.
Remplir les empreintes au 2/3 enfournez four préchauffé à 180 °
Cuire pour 10 mn " à 15 mn " selon votre four
Démoulez dès la fin de cuisson
Tièdes ils sont meilleurs
 
Régalez vous !!


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